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著名餐饮治理专家杨铁锋:如何评估餐饮项目

  • 产品时间:2021-11-21 00:43
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简要描述:著名餐饮治理专家杨铁锋:如何评估餐饮项目初入餐饮江湖,创业者如何正确选择餐饮项目?著名餐饮治理专家、沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家杨铁锋老师提出了餐饮项目评估的2概略点。1、定品类对餐饮人来说,选择餐饮项目首先要思量一个重要的问题是,你的主顾群,到底能不能为你带来足够的销售收入?所以,在今天以公共消费为主的市场情况下,如果确确实实想开店,想让自己成为一个真正的餐饮人,我们判断公共主顾喜欢的餐饮项目主要有三项:暖锅,快餐和休闲餐饮。...

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本文摘要:著名餐饮治理专家杨铁锋:如何评估餐饮项目初入餐饮江湖,创业者如何正确选择餐饮项目?著名餐饮治理专家、沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家杨铁锋老师提出了餐饮项目评估的2概略点。1、定品类对餐饮人来说,选择餐饮项目首先要思量一个重要的问题是,你的主顾群,到底能不能为你带来足够的销售收入?所以,在今天以公共消费为主的市场情况下,如果确确实实想开店,想让自己成为一个真正的餐饮人,我们判断公共主顾喜欢的餐饮项目主要有三项:暖锅,快餐和休闲餐饮。

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著名餐饮治理专家杨铁锋:如何评估餐饮项目初入餐饮江湖,创业者如何正确选择餐饮项目?著名餐饮治理专家、沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家杨铁锋老师提出了餐饮项目评估的2概略点。1、定品类对餐饮人来说,选择餐饮项目首先要思量一个重要的问题是,你的主顾群,到底能不能为你带来足够的销售收入?所以,在今天以公共消费为主的市场情况下,如果确确实实想开店,想让自己成为一个真正的餐饮人,我们判断公共主顾喜欢的餐饮项目主要有三项:暖锅,快餐和休闲餐饮。

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2、控成本餐饮企业的回报,可能并不像我们最初想象的那样简朴,它背后有许多潜在的用度。例如说,店肆房租、员工的福利待遇,另有其他的税费、水电费等林林总总的杂费。投资人需要把这些用度都加到一起,再来评估这个餐饮项目是不是能够真正上马。

项目的边际成本到底有多大,边际利润未来会怎样,把这段数据拿出来,你的餐饮项目才算真正的评估及格。杨铁锋 著名餐饮治理专家、中国烹饪协会、中国饭馆协会治理专家、北京沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家导师,恒久致力于餐饮行业谋划治理研究与咨询实践,出书了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管脱销书。

独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”,针对性强,一听就懂,一学就会,深受餐饮投资人和治理者的接待。提出和设计了“餐饮谋划抢救”理论,资助头一锅、吉妒啦、辛庄饭馆、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位,完善模式,重新走上康健生长之路。


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